Wysoka kultura tworzenia potraw wymaga najwyższych standardów zarówno higienicznych a również koordynacji pracy. Niezwykle efektywne jest akcesorium kuchni, bez pewnych zasadniczych sprzętów po prostu nie da się przygotowywać dań.
Do oprzyrządowania obowiązkowego kuchni w restauracji albo też barze zaliczamy sprzęty do obróbki termicznej, do chłodzenia i mrożenia produktów, do mycia naczyń i sztućców, garnki oraz inne.
Chcąc prowadzić poważną restaurację lub też bar należy także zadbać o wyposażenie kucharzy i innych pracowników w odpowiednią, profesjonalną odzież. Składają się na nią ubrania takie jak bluzy kucharskie, spodnie kucharskie, czapki kucharskie, buty kucharskie, zapaski kelnerskie.
Warto, by wyposażenie restauracji – sprzęty jak i ubrania dla personelu, było wysokiej jakości. W dłuższym okresie czasu to się zwróci. Solidnie wykonane sprzęty służą długo, bez konieczności serwisowania a ponadto jest mniejsze ryzyko, iż taki sprzęt zawiedzie w momencie, jeżeli jest najbardziej potrzebny. To samo dotyczy ubrań dla personelu – solidnie wykonane, z dobrych materiałów, będą zarówno bardziej przyjemne niż źle uszyte a i nie zawiodą, jeżeli chodzi o trwałość lub solidność wykonania.
Bardzo fajna możliwość jest możliwość umieszczenia na odzieży personelu logo danego punktu gastronomicznego. Są różnorodne techniki nanoszenia wzorów na materiał, chyba najtrwalszy jest haft. Tym samym odzież wpisuje się i współtworzy zarazem wizerunek danego punktu – albo to restauracji lub baru.
